Penulis: Anwar Junaedi

Pengantar Training Food Safety Keamanan Pangan – Telah kita ketahui pada dasarnya setiap manusia tentunya ingin hidup sehat, hidup yang sehat salah satunya adalah dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat dan aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety dan kualitas yang dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya. Pelatihan ini sangat…

Pengantar Training ISO 37001:2016 – Sistem Manajemen Anti Penyuapan – Dalam persaingan Global, kepercayaan dan akuntabilitas menjadi salah satu aspek yang penting. Implementasi ISO 37001 memberikan peluang dan manfaat dalam mempromosikan kepercayaan dan keyakinan dalam penanganan bisnis, dan meningkatkan reputasi Organisasi ISO 37001 merupakan suatu standar yang secara khusus memandu untuk menerapkan prinsip-prinsip anti-penyuapan dengan menggunakan pendekatan proses. Organisasi yang dikelola dengan baik akan memiliki kebijakan anti-penyuapan yang didukung sistem manajemen yang sesuai dalam rangka pemenuhan peraturan perundangan terkait serta komitmen terhadap integritas. Korupsi dan suap sangat merugikan dan menurunkan kredibilitas perusahaan. Untuk mencegah hal buruk semacam ini dan agar…

Pengantar Training Food Safety and Food Handling – Setiap orang pasti ingin sehat, hidup yang sehat dapat didukung dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi, sehat serta aman di konsumsi. Makanan yang sehat akan berpengaruh terhadap kinerja tubuh dan otak manusia. Dalam perindustrian pangan, produk makanan yang akan diproduksi tidak boleh membahayakan konsumennya serta harus memberi jaminan terhadap keamanan pangan yang dipasarkan. Oleh karena itu penerapan food safety harus berkualitas serta dikontrol, akan menjamin didapatkannya makanan yang aman, baik melalui seluruh siklus pembuatannya, seperti produksi makan, penangannnya, proses, pengemasan, penyiapannya maupun pada saat penyajiannya. Food safety atau keamanan pangan ialah suatu ilmu yang membahas tentang persiapan,…

Pengantar Training Internal Audit ISO 27001:2022 – Keamanan informasi menjadi perhatian yang semakin penting di era digital ini. Organisasi dari segala sektor dan industri harus melindungi data dan informasi sensitif mereka dari ancaman seperti peretasan, kebocoran, atau penggunaan yang tidak sah. Standar ISO 27001 adalah pedoman global yang di rancang untuk membantu organisasi dalam merancang dan menjalankan sistem manajemen keamanan informasi (Information Security Management System/ISMS) yang handal. Dalam Training Internal Audit ISO 27001 ini, peserta akan mengetahui kapan Internal Audit harus di laksanakan, bagaimana caranya dan siapa yang harus melakukan Internal Audit, serta apa yang harus di lakukan dengan hasil Internal…

PENGANTAR Training Audit Internal ISO 22000 – Food Safety Management System berguna untuk meninjau keefektifan penerapan Food Safety System yang sudah dilakukan oleh perusahaan, dimana kegiatan Audit Internal ISO 22000:2018 ini harus dilakukan secara berkala. Dengan adanya Audit Internal ISO 22000 kita akan dilatih untuk menilai tingkat keberhasilan penerapan dan kekurangan-kekurangan Sistem Manajemen Keamanan Pangan perusahaan sehingga dapat diambil tindakan-tindakan perbaikan yang diperlukan dalam rangka meningkatkan produktifitas. Setiap Audit internal internal harus dilakukan oleh perusahaan secara Independent dan saling mengaudit antara satu Departement dengan Departemen yang lain, hal ini maksudnya adalah agar Auditor tidak diperbolehkan melakukan audit dalam ruang lingkup…

PENGANTAR Training Manajemen Pergudangan (Warehouse Management) – Di dalam dunia industri, peran warehouse semakin penting dalam mendukung pelayanan customer. Kecepatan picking, layout yang baik, akurasi order, peralatan yang sesuai merupakan prasyarat dalam memenuhi kebutuhan customer dengan tepat & cepat. Pengelolaan gudang yang rendah biaya tetapi tepat sasaran adalah impian rantai distribusi suatu industri. Tidak hanya SDM yang handal yang perlu dikelola, tetapi juga pengelolaan barang, alur proses, penempatan, serta KPI adalah hal yang sangat krusial bagi gudang. Untuk mencapai hal tersebut dibutuhkan kemampuan untuk mengelola warehouse dengan efektif dan efisien. Pengelolaan gudang yang benar tidak hanya effektif tetapi juga efficient. Hal…

Pengantar Training Supply Chain Management – Persaingan usaha memaksa perusahaan terus melakukan terobosan- terobosan agar mampu bersaing di tengah tekanan persaingan global. Perusahaan dituntut memberi value yang tinggi pada tiap titik  proses yang dilakukan. Integrasi setiap titik dalam proses penghasilan produk ini selanjutnya kita kenal sebagai ‘Supply Chain Management’ bertujuan mengukur efisiensi setiap titik proses melalui metode pengukuran tertentu secara praktis, sehingga membantu perusahaan untuk mampu mengambil keputusan terbaik, cepat, dan tepat. Dan pada akhirnya memberi nilai optimal pada produk dan jasa yang dijual kepada pelanggan. Tujuan Training Supply Chain Management Memahami hakekat dan konsep-konsep dasar Supply Chain Management (SCM) Memahami…

Pengantar Training Effective Warehouse and Inventory Management – Beberapa waktu yang lampau, pergudangan yang efektif dan efisien adalah kemampuan beradaptasi pada tuntutan untuk meningkatkan kecepatan proses mulai  dari penerimaan, penyimpanan, hingga pengiriman. Namun pada saat ini dimana adanya e-commerce, integrasi pada proses supply chain, era globalisasi, dan proses yang just in time, pergudangan menjadi semakin kompleks. Bahkan menjadi beban biaya yang semakin mahal. Berpegang pada efisiensi dan akurasi sebagai kunci sukses dari pergudangan, program ini merupakan metodologi untuk membantu mengatasi masalah gudang saat ini terhadap supply chain, dimana memberikan prinsip-prinsip yang dapat digunakan untuk merampingkan semua jenis pengoperasian pergudangan kelas dunia. Gudang yang baik…

PENGANTAR Training HACCP – Hazard Analysis Critical Control Points – HACCP atau analisa bahaya dan pengendalian titik kritis adalah suatu sistem kontrol untuk mencegah terjadinya masalah yang didasarkan atas identifikasi titik-titik kritis di dalam setiap tahap proses produksi. HACCP merupakan salah satu bentuk manajemen resiko yang dikembangkan untuk menjamin keamanan pangan dengan pendekatan pencegahan (preventive) yang dianggap dapat memberikan jaminan dalam menghasilkan makanan yang aman bagi konsumen. Penerapan HACCP dalam suatu industri pangan adalah untuk mencegah terjadinya bahaya sehingga dapat dipakai sebagai jaminan mutu pangan guna memenuhi tututan konsumen. HACCP bersifat sebagai sistem pengendalian mutu sejak bahan baku dipersiapkan sampai produk akhir diproduksi…

Pengantar Training Hygiene dan Sanitasi Makanan – Merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan. Training Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi.Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan dan lingkungan proses pengolahan makanan. Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan…